Soupe de légumes au curry

Instruction

• 1 Chauffez l’huile dans une petite poêle à feu doux. Ajoutez le curry en poudre et le gingembre. Réchauffez pendant 30 secondes pour laisser les épices libérer leurs arômes, puis versez dans votre soupe de légumes.
• 2 Portez à ébullition et ajoutez la crème fraîche.
• 3 Selon la consistance de votre soupe, passez au mixeur ou mélangez simplement pour obtenir une texture lisse. Assaisonnez de sel et de poivre.
• 4 Servez la soupe dans un bol chaud et arrosez d’un filet d’huile d’olive.