Curry Poudre

• IDEES D'UTILISATION :

C'est dans le salé que le curry exprime le mieux la richesse de ses arômes : Viandes, poissons, œufs, soupes ou poêlées de légumes, gratins, cakes...

Curry d'agneau, de poulet, de poisson... autant de plats savoureux à réaliser avec ce mélange typique. Le curry exprime également très bien la richesse de ses arômes avec la crème fraîche, dans la soupe de poissons ou de moules, avec les poissons et crustacés, viandes blanches, pommes de terre, riz, pâtes, omelettes, mayonnaise, œuf en cocotte.

Il se marie aussi parfaitement avec les légumes ou les fruits.
Mélangez 1 cuil. à soupe de Curry avec 1 yaourt, 1 filet d'huile et faites mariner vos morceaux de volaille, agneau, poisson... puis faites les cuire à la poêle ou au four. Délicieux également juste saupoudré à mi-cuisson, ou dans vos sauces apéritives froides.

Vous pouvez également oser parfumer vos desserts avec un peu de curry : madeleines au curry, moelleux chocolat-curry…

• ASTUCES :

Un peu de Curry poudre Ducros dans un cake salé relève ce plat classique avec originalité ! Pour corser votre curry, ajoutez-y un peu de piment, ou du Curry Madras Ducros.

• Et pour se faire plaisir, une petite recette pour tous les jours:

Agneau au curry pour 4 personnes

Préparation : 10 min - Cuisson: 20 min

Ingrédients : 1 oignon haché - 700g d'épaule d'agneau désossée- 3 cuil. à soupe de curry Ducros - 1 pot de 20 cl de crème fraîche - 2 pommes

Faites revenir 1 oignon haché dans un peu d'huile. Puis ajoutez-y l'agneau coupé en morceaux. Ajoutez 3 cuil. à soupe de curry et mélangez. Faites cuire à petit feu pendant 15 min. Rajoutez la crème fraîche. Ajoutez les pommes coupées en dés. Laissez cuire pendant 5 min. Dégustez.