Ingrédients

Envie d'un voyage culinaire ensoleillé ? Découvrez notre savoureuse recette de la chakchouka végétarienne, un plat complet qui met à l'honneur des légumes gorgés de soleil. Cette chakchouka aux légumes est parfaite pour un dîner sain et convivial entre amis. Ajoutez une pinc... Envie d'un voyage culinaire ensoleillé ? Découvrez notre savoureuse recette de la chakchouka végétarienne, un plat complet qui met à l'honneur des légumes gorgés de soleil. Cette chakchouka aux légumes est parfaite pour un dîner sain et convivial entre amis. Ajoutez une pincée de vos épices préférées pour un résultat riche en saveurs qui régalera tous vos convives, même les plus exigeants à table. Lire La Suite Lire Moins
25 min
Temps de préparation
40 min
Temps de cuisson
21
Ingrédients

personnes: Pour 6 personnes

Instruction

  • 1 Déposez ensemble tous les ingrédients du mélange d’épices (tabil), dans un petit bol, remuez jusqu'à obtention d’une consistance homogène. Réservez.
  • 2 Pour la chakchouka : faites cuire les oignons dans une poêle à fond épais, sur feu moyen, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (environ 5 min.). Ajoutez l'ail, cuisez 1 min. en remuant. Ajoutez les aubergines et les courgettes et continuez à cuire en remuant régulièrement, 10 à 15 min. ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • 3 Réduisez à feu moyen-doux. Ajoutez 1 cuill. à soupe du mélange d’épices de la chakchouka, le sel, le basilic et les graines de cumin, remuez pour bien enrober les légumes. Ajoutez les tomates, continuez la cuisson à feu moyen en remuant, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
  • 4 Réduisez à feu doux, faites 6 trous avec le dos d'une cuill. dans la chakchouka. Cassez un œuf au creux de chacun et couvrez la poêle. Laissez cuire entre 10 et 15 min. (10 min. pour des jaunes moelleux ou 15 min. pour des jaunes fermes). Si vous le souhaitez, passez le tout sous un gril chaud puis parsemez de persil.
  • 5 Servez avec des tranches de pain croustillant ou du pain plat oriental.