Ingrédients

  • 800 g de filet de boeuf
  • 200 g de choux chinois
  • 200 g de germe de soja
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 2 cébettes
  • 1 oignon émincé
  • 1 pincée Piment Cayenne moulu
  • 1 cuil. à soupe Coriandre graines
  • 1 cuil. à soupe Ail semoule
  • 1 cuil. à soupe Gingembre
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja
  • 2 cuil. à soupe Sesame
  • 1/2 jus de citron vert
  • 4 cuil. à soupe d’huile
Une recette facile et rapide aux saveurs d'Asie qui ne vous fera pas passer des heures en cuisine ! Un morceau de filet de bœuf, quelques légumes, du gingembre, de la coriandre un peu de piment et hop le tour est joué !
10 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
15
Ingrédients

Instruction

  • 1 Découpez la viande en fines lanières.
  • 2 Lavez les poivrons, ôtez leurs graines, et coupez-les en fines lamelles. Émincez les deux cébettes en gardant le vert. Égouttez et rincez les germes de soja. Émincez le chou chinois en fines lanières.
  • 3 Dans un wok, faites chauffer la moitié de l’huile et faites-y revenir à feu vif les lamelles de bœuf 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.
  • 4 Faites chauffer le reste de l’huile dans le wok et faites-y revenir l’oignon et les poivrons avec l’ail semoule et le gingembre pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite le chou et les germes de soja. Mélangez bien toujours sur feu vif.
  • 5 Remettez la viande, les sauces, le jus de citron, la coriandre et de piment. Salez légèrement, donnez 3 ou 4 tours de moulin à poivre et parsemez de graines de sésame. Faites sauter l’ensemble pour bien mélanger et servez aussitôt accompagné de nouilles chinoises ou de riz pour un plat complet.