Tournedos Sauce au Poivre

Instruction

• 1 Pour faire la sauce, versez dans une casserole 4 c. à café de fond de viande et 10 cl d’eau chaude, puis mettez le tout sur le feu et délayez jusqu’à obtention d’un mélange homogène et lisse.
• 2 Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Réservez.
• 3 Saisissez les tournedos dans une poêle avec le beurre. Salez, poivrez.
• 4 Servez la viande nappée de sauce, accompagnée de haricots verts...