Ingrédients

Recette extraite de "Brochettes", écrite par Thomas Feller, et photographiée par Amélie Roche
20 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
12
Ingrédients

Instruction

  • 1 La veille, épluchez l’ail et hachez-le. Coupez le poulet en cubes et enfilez-les sur les piques.
  • 2 Dans un bol, mélangez le gingembre, l’ail, le jus de citron, les yaourts, le piment, les épices et l’huile. Salez et poivrez. Faites mariner les brochettes dans ce mélange, au réfrigérateur.
  • 3 Le jour même, sortez les brochettes de la marinade et égouttez-les rapidement. Dans une poêle, sur un gril ou au barbecue, faites cuire les brochettes 7 à 8 min de chaque côté et servez aussitôt avec du riz parfumé.