Ingrédients

  • 250 g de riz basmati
  • 500 ml d’eau froide
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 450 g de blanc de poulet, sans peau
  • 1 poivron rouge coupé en lamelles
  • 1 poivron jaune coupé en lamelles
  • 1 ½ cuil. à café Mélange à la Mexicaine
  • 1 (400 g) boîte de tomates concassées
  • 2 cuil. à café Paprika Doux
  • 400 g de haricots rouges en conserve
  • 200 ml de bouillon de volaille
  • 1 cuil. à café Coriandre Séchée
  • 4 cuil. à soupe de crème fraiche
  • Moulin à sel de Camargue
Un plat mijoté aux accents mexicains.
20 min
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
15
Ingrédients

Instruction

  • 1 Placez le riz dans une casserole. Ajoutez l’eau et une pincée de sel, couvrez et faites cuire doucement 8 à 10 min après ébullition. Une fois l’eau absorbée, ôtez du feu, laissez reposer 10 minutes à couvert.
  • 2 Pendant que le riz cuit, chauffez l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon et faites revenir pendant 1 minute.
  • 3 Ajoutez le poulet, les poivrons, le Mélange Malin mexicain de Ducros et faites revenir pendant 2 minutes.
  • 4 Ajoutez en remuant les tomates, le paprika, les haricots égouttés et portez à ébullition. Incorporez le bouillon, laissez reprendre l’ébullition puis faites cuire 7-8 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Mélangez le tout avec la coriandre, salez et poivrez selon votre goût.
  • 5 Servez sur le riz avec un peu de crème fraiche.