Empanadas Aux saveurs Italienne

Instruction

• 1 Préchauffez le four à 180C
• 2 Coupez la courgette et le poivron rouge en petits cubes et les faire revenir rapidement à la poêle avec l’huile d’olive. Lorsqu’ils sont encore légèrement croquant les débarrasser et les assaisonner avec le mélange à l’Italienne et quelques tours de moulin de sel.
• 3 Débarrassez et laissez tiédir, ajoutez ensuite le fromage de chèvre frais et le parmesan.
• 4 A l’aide d’un emporte-pièce, détaillez des disques d’environ 9 cm de diamètre dans la pâte et mélangez le jaune d'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau.
• 5 Garnir les disques de pâte feuilletée avec la farce de légumes froide. Dorez légèrement les bords avec le jaune d'œuf et pliez-en deux pour former un chausson. Bien pincer les bords pour éviter tout débordement pendant la cuisson. Disposez les sur une plaque de cuisson.
• 6 Faites dorer légèrement au pinceau et enfournez environ 15 minutes.