Ingrédients

  • 10 cl de lait
  • 240 g de miel
  • 25 g de farine
  • 150 g de farine de seigle
  • 25 g de fécule de pomme de terre
  • 15 g de cassonade
  • 1 cuil. à café Cannelle de saïgon moulue
  • 1 cuil. à café Quatre épices
  • 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
  • 175 g de marmelade d'oranges amères 1 cuill à soupe pour la finition
  • 80 g de beurre demi-sel mou
  • 2 oeufs
  • 2 pincée de sel fin
  • Quelques écorces d'oranges confites pour décorer
Ce pain d'épices parfumé au mélange quatre-épices va vous apporter une bonne dose d'énergie ! Cannelle, muscade, clou de girofle et gingembre se marient à merveille avec le miel pour booster votre journée...
15 min
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
14
Ingrédients

Instruction

  • 1 Préchauffez votre four à 170°C (th.6). Faites chauffer le lait et le miel à feu doux pendant quelques minutes.
  • 2 Mélangez les farines, la fécule de pomme de terre, les épices, la cassonade et le bicarbonate dans un saladier. Ajoutez le mélange lait/miel tiédi, la marmelade et mélangez.
  • 3 Ajoutez le beurre mou et mélangez.
  • 4 Ajoutez les œufs préalablement battus, le sel et mélangez à nouveau. Remplissez vos moules à muffins ou à cake aux ¾ puis enfournez pour 25 minutes.
  • 5 Vos pains d'épices doivent être bien dorés et bombés. Attendez 5 minutes puis démoulez sur une grille.
  • 6 Faites chauffer la marmelade puis nappez-en chaque pain, à l’aide d’un pinceau. Découpez vos écorces d'orange et parsemez-les sur le dessus de vos pains d'épices.