Ingrédients

  • Salade
  • 1 petite pastèque, sans peau ni pépins, coupée en cubes de 2 cm (environ 700 g)
  • 200 g de feta, émiettée
  • 1 petit oignon rouge, très finement émincé
  • 125 g de radis, très finement tranchés
  • 25 g d’olives noires, coupées en deux
  • 125 g de concombre, grossièrement coupé
  • Vinaigrette
  • 1 c. à café de Menthe
  • 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 c. à café de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 c. à café de Moulin à sel de Camargue
  • 1/2 c. à café de poivre noir Moulin à Poivre Médium
  • Le zeste et le jus d’un citron vert
  • Dressage
  • 1/2 c. à café de Piment concassé
  • 1 citron vert, coupé en quartiers
15 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
15
Ingrédients

Instruction

  • 1 Dans un petit bol, fouettez ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • 2 Sur un barbecue ou dans une poêle bien chaude (sans matière grasse), ajoutez les cubes de pastèque en une seule couche. Faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient bien marqués sur chaque face. Retirez-les et réservez-les sur une assiette.
  • 3 Dans un grand saladier, mélangez délicatement la pastèque grillée, l’oignon, les olives, le concombre, la menthe ciselée, les radis et la vinaigrette.
  • 4 Disposez la salade assaisonnée sur un plat de service. Ajoutez la feta émiettée par-dessus, quelques feuilles de menthe fraîche et une pincée de piment concassé. Servez avec des quartiers de citron vert à côté.