Ingrédients

Une salade généreuse mêlant lentilles, pois chiches, légumes croquants et feta, accompagnée d’une sauce crémeuse au tahini et au sumac.
10 min
Temps de préparation
19
Ingrédients

Instruction

  • 1 Préparez les légumes ; coupez le concombre en petits dés. Épépinez le poivron jaune, puis taillez-le en petits cubes. Coupez les tomates cerises en deux, l’avocat en quartiers et ciselez finement l’oignon rouge.
  • 2 Préparez la sauce crémeuse ; mélangez au fouet le tahini, le jus de citron, le sel, le poivre et 1 cuillère à café de sumac. Ajoutez l’eau froide progressivement afin d’obtenir une sauce lisse, crémeuse et nappante. La texture doit être assez fluide pour napper la salade, mais suffisamment épaisse pour rester gourmande.
  • 3 Assemblez la salade ; versez dans un saladier l’huile d’olive, le sumac et mélangez. Ajoutez ensuite les lentilles, les pois chiches, le concombre, le poivron jaune, les tomates cerises et l’oignon rouge. Salez, poivrez et mélangez délicatement.
  • 4 Ajoutez sur le dessus les quartiers d’avocat et la feta émiettée.
  • 5 Finissez avec un filet de sauce crémeuse sur le dessus de la salade et ajoutez la coriandre ciselée.