Ingrédients

  • 120 g de petits pois frais ou surgelés
  • 120 g de fèves fraîches ou surgelées
  • 1/2 botte de radis
  • 75 g de mâche
  • 4 échalotes
  • 3 cuil. à soupe d’huile végétale
  • 1/2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
  • sel poivre du moulin
  • 1 cuil. à café Mélange Persillade
Mettez du croquant dans votre repas ! Idéale comme entrée fraiche, découvrez cette délicieuse recette de salade croquante sélectionnée pour vous par Ducros !
15 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
9
Ingrédients

Instruction

  • 1 Faites cuire les petits pois et les fèves à l’eau bouillante environ 7 min. Passez-les sous l’eau froide dans une passoire, puis plongez-les dans l’eau glacée pour qu’ils refroidissent et conservent leur couleur lumineuse.
  • 2 Pendant ce temps, nettoyez et séchez les radis, puis coupez-les en rondelles. Epluchez les échalotes, faites de même. Lavez et séchez la mâche.
  • 3 Dans un saladier, mélangez le vinaigre avec le Mélange Malin Salade, un peu de sel et de poivre des Moulins, puis l’huile. Incorporez les légumes égouttés et remuez bien.
  • 4 Ajoutez la mâche, mélangez et servez aussitôt.