Ingrédients

Savoureux et faciles à préparer, ces muffins salés au cheddar et au paprika sont parfaits pour un brunch ou un apéro entre amis ou en famille.
20 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
9
Ingrédients

personnes: 6

Instruction

  • 1 Épluchez et lavez les pommes de terre. Râper-les finement, disposez-les dans un saladier et assaisonnez-les de sel. Laissez-les dégorger 5 minutes. Pressez-les avec vos mains pour éliminer l'excédent d'eau.
  • 2 Ajoutez-y quelques tours de moulin à poivre, le paprika, l’ail, le cheddar et le persil haché.
  • 3 Préchauffez le four à 180°C. Beurrez généreusement un moule à muffins pour éviter que les nids n’accrochent. Répartissez la préparation dans les empreintes en appuyant bien au centre avec une cuillère pour former un creux : ce sera la place de l’œuf.
  • 4 Enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés. N’hésitez pas à reformer le nids à mi-cuisson.
  • 5 Sortez le moule du four, cassez délicatement un œuf dans chaque nid précuit, puis remettez au four environ 8 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le blanc soit pris, mais le jaune encore coulant.
  • 6 À la sortie du four saupoudrez de paprika fumé, de persil et servez avec une salade verte.