Gratin dauphinois

Instruction

• 1 Préchauffez le four à 120°C (th. 4).
• 2 Épluchez les pommes de terre et tranchez-les en rondelles. Mélangez la muscade moulue avec la crème.
• 3 Versez un peu de crème dans un plat à gratin beurré et déposez une première ne couche de pommes de terre. Saupoudrez avec l'ail, nappez avec la crème, salez, poivrez et parsemez avec du fromage râpé.
• 4 Recommencez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'ingrédients. Enfournez pendant au moins une heure (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau piquée au centre du plat) et dégustez accompagné d'une viande ou d'une simple salade verte.
• 5 Pour revisiter cette recette, vous pouvez remplacer le fromage râpé par du fromage de chèvre émietté, un bleu ou du comté.