Ingrédients

  • 1 oignon haché
  • 250 g de panais épluché et coupé en dés
  • 1 carotte épluchée en dés
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 l de bouillon de légumes
  • 1 cuil. à café Curry tradition indienne
  • 1 cuil. à café Curcuma Alleppey Haute qualité
  • 1 cuil. à café Ail Semoule
  • 2 cuil. à soupe de crème liquide
  • 1 cuil. à café de jus de citron
  • 12 queues de crevettes
Découvrez la toute dernière recette de Ducros : les verrines de panais au curry tradition indienne. La douceur du panais, ce légume racine à la forme de carotte et au goût sucré, fera merveille, relevé par une pointe de curry et de curcuma alleppey haute qualité et décoré av... Découvrez la toute dernière recette de Ducros : les verrines de panais au curry tradition indienne. La douceur du panais, ce légume racine à la forme de carotte et au goût sucré, fera merveille, relevé par une pointe de curry et de curcuma alleppey haute qualité et décoré avec des queues de crevette grillées. Lire La Suite Lire Moins
15 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
11
Ingrédients

Instruction

  • 1 Faites fondre l’oignon 2-3 min. dans l’huile d’olive. Ajoutez les légumes.
  • 2 Mouillez avec le bouillon, ajoutez les épices et l’ail, portez à ébullition. Couvrez partiellement et laissez mijoter 20 min.
  • 3 Ajoutez quelques gouttes de jus de citron, mixez pour obtenir une consistance veloutée, ajoutez la crème, mixez à nouveau, ajustez la consistance avec crème et eau si besoin.
  • 4 Ajustez l’assaisonnement si nécessaire, puis répartissez dans les verrines.
  • 5 Posez sur chacune en travers, une pique en bois garnie d’une queue de crevette grillée, saupoudrée d’une pincée de curry. Servez bien chaud.