Ingrédients

  • 4 aubergines
  • 200 g de chèvre frais (type petit Billy)
  • 100 g de fromage blanc
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe Basilic saveur
  • 1 cuil. à café d' Ail Première Saveur
  • Quelques tours de moulin poivre noir grains classique nr 6
  • Quelques tours de Moulin à sel de Guérande
  • 100 g de fromage râpé
Une recette traditionnelle grecque revisitée avec du fromage de chèvre et du basilic : découvrez cette recette originale !
10 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
9
Ingrédients

Instruction

  • 1 Préchauffez le four th.6 (180°).
  • 2 Lavez les aubergines, coupez leurs extrémités et faites des tranches fines dans le sens de la longueur. Faites-les revenir dans l’huile d’olive quelques minutes dans une poêle antiadhésive puis égouttez-les sur du papier absorbant.
  • 3 Ecrasez le chèvre frais avec une fourchette dans un bol puis liez-le avec le fromage blanc, jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ajoutez le basilic, l’ail et l’assaisonnement avec quelques tours de moulin de poivre et de sel.
  • 4 Dans un plat à gratin, alternez une couche d’aubergine avec une couche de crème. Recommencez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’aubergines, recouvrez avec la crème au chèvre restante et saupoudrez de fromage râpé.
  • 5 Faites cuire 20 min jusqu’à le dessus soit bien gratiné.