Ingrédients

  • 1 cuil. à café Origan
  • 2 cuil. à café d’eau bouillante
  • zeste et jus d’un citron
  • 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée Piment de cayenne entier
  • 400 g haricots blancs en conserves
  • 1/2 cuil. à café Ail semoule
  • 100 g de fromage e brebis type féta (facultatif)
  • 1 oignon vert en fines rondelles
  • Moulin reglable sel
  • Moulin poivre noir
20 min
Temps de préparation
11
Ingrédients

Instruction

  • 1 Versez l’origan dans un bol avec l’eau bouillante pour le réhydrater 15 minutes.
  • 2 Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et le piment, mélangez.
  • 3 Mixez ensemble les haricots blancs (réservez-en 6), l’ail et la moitié du zeste de citron. Ajoutez l’huile d’olive en filet tout en continuant à mixer, jusqu’à l’obtention d’une purée homogène. Salez et poivrez.
  • 4 Versez dans le bol de service et décorez avec les haricots réservés, saupoudrez de feta émiettée, du zeste de citron restant et ajoutez quelques rondelles d’oignon vert.