Croustillants aux tomates et aux herbes

Instruction

• 1 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
• 2 Pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en cubes. Mettez-les dans une passoire, salez légèrement et laissez-les dégorger 15 minutes.
• 3 Pendant ce temps, écrasez à l’aide d’une fourchette les deux fromages ensemble avec l’huile d’olive. Ajoutez les herbes et les épices. Poivrez à votre goût et salez légèrement.
• 4 Déroulez les feuilles de brick. Sur chaque feuille à l’aide d’un couteau, tartinez un peu de mélange aux fromages. Répartissez les dés de tomate et roulez la pâte sur elle-même comme un gros cigare.
• 5 Déposez les croustillants sur un papier sulfurisé légèrement huilé et laissez cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• 6 Servez immédiatement.