Ingrédients

Réalisez ce steak pois chiches original avec des pois chiche et pomme de terre relevés par notre mélange Country Potatoes savoureux. Cette recette végétale Ducros transforme vos légumineuses en plat principal nutritif, parfait pour découvrir une cuisine créative aux saveurs ... Réalisez ce steak pois chiches original avec des pois chiche et pomme de terre relevés par notre mélange Country Potatoes savoureux. Cette recette végétale Ducros transforme vos légumineuses en plat principal nutritif, parfait pour découvrir une cuisine créative aux saveurs authentiques qui séduira même les plus carnivores de vos convives avec ses arômes surprenants. Lire La Suite Lire Moins
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Ingrédients

personnes: 4 personnes

Instruction

  • 1 Etape 1 : Préchauffez votre barbecue, pour une cuisson à chaleur directe à une température de 180/200 degrés avec une plancha.
  • 2 Etape 2 : Dans un saladier, assaisonnez les pommes de terres avec le mélange potatoes, sel et poivre, posez un panier à légumes sur la grille du barbecue et faites cuire les pommes de terre dedans. Laissez les cuire 30 à 35mn, en les remuant régulièrement tout en gardant le couvercle fermé au maximum. Faites suer les oignons sur la plancha quelques minutes et réservez.
  • 3 Etape 3 : Mixez grossièrement les pois chiches avec la crème, et réservez dans un saladier ; ajoutez l’oignon, la fécule, le mélange steak house, un filet d’huile d’olive. Mélangez le tout.
  • 4 Etape 4 : 10 minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre, versez un filet d’huile d’olive sur la plancha. A l’aide d’un emporte pièce, formez 4 steaks de pois chiches, laissez les cuire 8 à 10mn en les retournant à mi cuisson, tout en conservant le couvercle fermé. Vérifiez la cuisson des steaks et des pommes de terre et servez aussitôt.