« Polpette » Boulettes de viande à l'italienne

Instruction

• 1 Dans une assiette creuse, mettez les tranches de pain de mie avec le lait à tremper pendant quelques minutes.
• 2 Dans un saladier, disposez la viande avec le persil, le mélange à l’Italienne, le sel, le poivre, les zestes de citron et le parmesan. Mélangez avec l'œuf et la mie de pain afin d'avoir une texture homogène.
• 3 Versez la chapelure sur une assiette plate et à l'aide de mains humides, formez des boulettes de la taille d'une noix. Passez-les dans la chapelure.
• 4 Chauffez l'huile dans votre poêle et plongez les boulettes dans l'huile chaude afin de les faire dorer. Les retourner et les faire dorer des autres côtés. Posez sur du papier absorbant et saler.
• 5 Chauffez le coulis de tomate et disposez les boulettes dedans. Chauffez le tout quelques minutes afin de finir la cuisson.