Ingrédients

  • 1 gigot d’agneau
  • 6 carottes
  • 3 oignons
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de céleri
  • 4 gousses d’ail
  • 5 cuil. à soupe de miel
  • 15 cl de vinaigre balsamique
  • 50 cl Fond de Veau
  • 1 cuil. à soupe Thym
  • 1 pincée de sel
  • Moulin poivre noir
20 min
Temps de préparation
2 les heures
Temps de cuisson
12
Ingrédients

Instruction

  • 1 Epluchez et coupez en petits morceaux tous les légumes.
  • 2 Dans une grande cocotte allant au four, faites chauffer à feu vif 4 cuil.à soupe d’huile d’olive. Déposez le gigot et faites le dorer sur toutes ses faces.
  • 3 Ajoutez tous les légumes, les gousses d’ail et le thym. Faites cuire 10 min.
  • 4 Versez le vinaigre, puis le miel et enfin le bouillon de veau. Salez et poivrez.
  • 5 Couvrez et laissez cuire 2 heures au four.
  • 6 En fin de cuisson, retirez le gigot de la cocotte et sur feu doux laissez épaissir la sauce.