Typique de la cuisine française, l’échalote est utilisée fraîche, confite ou marinée.
Au quotidien, elle est parfaite dans vos vinaigrettes ou vos poêlées de légumes. L'échalote est également à la base de nombreuses sauces pour viandes rouges : brunes (chasseur, diable, gratin, piquante, bordelaise, bourguignonne...), blanches (fines herbes, américaine, bercy...), béarnaise, beurre blanc, fumets de poisson.
Faites mariner l'Echalote Ducros dans un vinaigre fin, et servez avec vos huîtres. C'est exquis !
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