Avec ce mélange d’herbes et d’épices à base d’ail, d’origan, persil, poivrons rouges et verts, cuisinez une entrecôte grillée à la perfection et remplie de saveurs grâce à son beurre à inspiration méditerranéenne.
"Ma recette d’entrecôte marinée, grillée et son beurre d’épice"
Toutes les étapes de la recette ici :
- Divisez-en deux le mélange d’épices. Mélangez la moitié avec la sauce soja afin de réaliser votre marinade et disposez-y pendant 30 min la viande, à température ambiante.
- A l’aide d’un mixeur, mixer le persil avec le beurre mou. Ajoutez l’autre moitié des épices, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Réservez au réfrigérateur.
- Faites cuire la viande marinée au BBQ sur une braise forte, 5 minutes de chaque côté. Vous obtiendrez une cuisson saignante.
- Laissez reposer la viande sur le côté de votre BBQ pendant 5 min pour finaliser la cuisson.
- Servez les pavés avec 20g de beurre aux épices par-dessus, et une pincée de fleur de sel sur la viande.
Certaines scènes ont été réalisées par un professionnel dans un environnement contrôlé. Ne tentez pas de les reproduire chez vous.
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