Ingrédients

  • Step 1
  • 4 escalopes de veau
  • 30 g de beurre
  • 12.5 de crème fraîche épaisse
  • 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1/2 verres de vin blanc
  • 2 cuil. à soupe Estragon de France

Produits Clés

Estragon de France

ESTRAGON
Information produit 5g
5 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
6
Ingrédients

Instruction

  • 1 Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Salez et poivrez les escalopes. Faites-les cuire dans la poêle de 4 à 5 min de chaque côté. Retirez-les de la poêle.
  • 2 Versez le vin blanc dans la poêle, déglacez le fond avec une spatule en bois. Hors du feu, ajoutez la moutarde et la crème. Mélangez. Incorporez l’estragon et mélangez à nouveau.
  • 3 Roulez les escalopes dans la sauce. Remettez la poêle sur le feu. Retirez du feu au premier bouillon. Servez accompagné de pommes de terre vapeur ou de spaghettis.