Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 30 g de beurre
- 12.5 de crème fraîche épaisse
- 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1/2 verres de vin blanc
- 2 cuil. à soupe Estragon de France
Produits Clés
5 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
6
Ingrédients
Instruction
- 1 Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Salez et poivrez les escalopes. Faites-les cuire dans la poêle de 4 à 5 min de chaque côté. Retirez-les de la poêle.
- 2 Versez le vin blanc dans la poêle, déglacez le fond avec une spatule en bois. Hors du feu, ajoutez la moutarde et la crème. Mélangez. Incorporez l’estragon et mélangez à nouveau.
- 3 Roulez les escalopes dans la sauce. Remettez la poêle sur le feu. Retirez du feu au premier bouillon. Servez accompagné de pommes de terre vapeur ou de spaghettis.
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