Ingrédients

Un grand classique revisité : poulet ultra croustillant à l’Air Fryer, relevé d’Herbes de Provence et d’une sauce maison… pour un mix parfait de fraîcheur et de saveur.
30 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
23
Ingrédients

Instruction

  • 1 Préparez le poulet croustillant :
    1. Coupez les blancs de poulet en lanières.
    2. Assaisonnez-les avec les Herbes de Provence, le poivre et un peu de sel.
    3. Préparez trois bols : un avec la farine, un avec les œufs battus, et un avec les Corn Flakes écrasés.
    4. Passez les morceaux de poulet successivement dans la farine, les œufs, puis les Corn Flakes.
    5. Cuire :
    - À la poêle : dans un filet d’huile chaude, 3 à 4 minutes par face jusqu’à belle coloration dorée.
    - Ou Air Fryer : à 190 °C pendant 10–12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
    6. Réservez sur un papier absorbant.
  • 2 Préparer la sauce César maison :
    1. Dans un bol, fouettez le jaune d’œuf, la moutarde et le jus de citron.
    2. Versez progressivement l’huile d’olive et l’huile neutre en filet, tout en fouettant, jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
    3. Ajoutez la Sauce Worcestershire, l’ail en poudre, les anchois finement hachés, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
    4. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène et nappante.
    5. Détendre avec un peu d’eau tiède ou de jus de citron si nécessaire.
  • 3 Montez la salade :
    1. Dans un grand saladier, disposez la laitue romaine coupée.
    2. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, les copeaux de parmesan et les oignons frits.
    3. Disposez le poulet croustillant encore tiède.
    4. Nappez généreusement de sauce César maison.