Ingrédients

Une volaille dorée accompagnée de champignons, relevée avec notre sel truffé. Un plat facile à partager en famille ou entre amis ! 
30 min
Temps de préparation
1 heure
Temps de cuisson
13
Ingrédients

personnes: 4

Instruction

  • 1 Pour la préparation des pâtes aux épinards :
    Mixez tous les éléments dans un robot mixeur jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
  • 2 Débarrassez la pâte sur le plan de travail bien fariné et formez un gros rouleau. Coupez ensuite des morceaux d’environ 2 cm, puis roulez-les entre vos mains pour former des pâtes longues et épaisses.
  • 3 Plongez-les dans une eau salée bouillante, lorsqu’elles remontent à la surface débarrassez-les dans un plat avec de l’huile d’olive.
  • 4 Pour la préparation de la volaille :
    Épluchez et ciselez l’échalote. Épluchez l’ail, écrasez-la, puis hachez-la finement.
  • 5 Préchauffez le four a 180°.
  • 6 Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
  • 7 Dans un plat disposez le poulet, répartissez le beurre sur les suprêmes et sur les cuisses. Enfournez pendant 30 minutes.
  • 8 Sortez le plat du four, ajoutez les échalotes, l’ail et les champignons autour. Puis faites revenir le tout rapidement grâce à la chaleur du plat, incorporez la crème, assaisonnez avec le sel à la truffe et remettez le plat au four à 180° pendant 15 minutes.
  • 9 Au terme de la cuisson, sortez le plat du four, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium et laissez-le reposer 20 minutes.
  • 10 Ajoutez les pâtes aux épinards dans le plat. Réchauffez à 200° pendant 5 minutes, puis décorez de quelques tranches de champignons crus et ajoutez quelques tours de moulin de sel à la truffe.