Brochettes de poulet grillées à la mexicaine

Instruction

• 1 Lavez puis coupez les poivrons en retirant le cœur avec les pépins. Coupez-les en morceaux.
• 2 Coupez le poulet en cubes.
• 3 Épluchez puis coupez les oignons en quartiers. Détachez les pétales.
• 4 Dans un saladier, ajoutez : le poulet, les poivrons, les oignons, le mélange d'épices mexicaines et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez, poivrez et mélangez.
• 5 Sur un pic à brochette, ajoutez un morceau de poulet, un poivron et un oignon. Répétez cette opération 3 à 4 fois, en fonction de la longueur de votre brochette. Recommencez autant de fois que de brochettes nécessaires.
• 6 Dans une poêle chaude, ajoutez les brochettes. Faites-les dorer 3 à 4 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez un petit filet d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes, sur feu moyen.
• 7 Pendant ce temps, lavez puis coupez les concombres en demi-lunes.
• 8 Lavez et coupez les tomates cerises en deux.