Ingrédients

  • 60 g de cassonade
  • 50 ml de mirin
  • 50 ml de saké
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
  • 1,5 cuil. à café Gingembre moulu BIO
  • 1/2 cuil. à café Ail Semoule
  • 1 kg d’ailes de poulet
  • 1,5 cuil. à café d’amidon de maïs
  • 1 cuil. à soupe de Mélange Furikaké Wasabi Maison
  • 1 Oignons verts en rondelles fines
Les ailes de poulet épicées sont devenues un incontournable des apéritifs. D'inspiration japonaise, elles sont d'abord marinées avec un mélange de saké, de sauce soja, de gingembre et d'ail. Elles sont ensuite réunies en brochettes pour faciliter la cuisson et les présenter ... Les ailes de poulet épicées sont devenues un incontournable des apéritifs. D'inspiration japonaise, elles sont d'abord marinées avec un mélange de saké, de sauce soja, de gingembre et d'ail. Elles sont ensuite réunies en brochettes pour faciliter la cuisson et les présenter de manière originale. Saupoudrez-les du mélange Furikake maison au Wasabi pour une touche de peps. Lire La Suite Lire Moins
15 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
11
Ingrédients

personnes: 6

Instruction

  • 1 Mélangez sucre, mirin, saké, sauce de soja, vinaigre, gingembre et ail dans un bol. Réservez la moitié pour le glaçage.
  • 2 Déposez le poulet dans un grand bac ou sac plastique solide et ajoutez la moitié de la marinade aux épices. Mélangez pour bien enrober les ailes. Réfrigérez 30 min. ou davantage pour des saveurs plus intenses.
  • 3 Incorporez l’amidon de maïs à la marinade réservez, dans une petite casserole. Faites épaissir 2 min sur feu doux en remuant. Laissez refroidir 5 min avant d’ajouter le Mélange Furikaké au Wasabi. Réservez.
  • 4 Sortez les ailes marinées et répartissez-les sur des piques à brochette. Jetez l’excédent de marinade. Faites cuire sous le grill 20 à 25 min jusqu’à cuisson complète en les retournant.
  • 5 Badigeonnez immédiatement les ailes avec le glaçage réservé. Pour servir, saupoudrez d’un peu de Mélange Furikaké et de rondelles d’oignon vert.