Ingrédients

  • 500 g de filet mignon de porc ou de veau coupé en médaillons
  • 1 oignon
  • 25 cl de cidre brut
  • 4 cuil. à café basilic
  • 2 cuil. à soupe crème fraîche
Recette par Ducros
10 min
Temps de préparation
35 min
Temps de cuisson
5
Ingrédients

personnes: 4

Instruction

  • 1 Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une cocotte dans un peu de beurre et d’huile. Ôtez et réservez.
  • 2 Déposez dans la cocotte les médaillons de filet mignon et faites dorer.
  • 3 Remettez les oignons et versez le cidre, puis saupoudrez de basilic. Portez à frémissement puis couvrez.
  • 4 Laissez mijoter et réduire environ 30 minutes. Rajoutez du liquide si nécessaire. Avant de servir, ajoutez la crème fraîche