Ingrédients

  • 2 pommes de terre (environ 400g)
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Quelques tours de Moulin Sel de Camargue & truffe d'été
  • Pour la crème
  • 125 ml de crème fraiche
  • Le jus d'½ citron
  • 1 cuil. à soupe de ciboulette
  • 1 cuil. à café d'ail semoule
Pour un apéritif réussi, préparez vos propres chips maison, dorées à souhait et délicatement parfumées à l’ail et à la truffe. Une recette simple et savoureuse à partager avec tous vos invités... Pour un apéritif réussi, préparez vos propres chips maison, dorées à souhait et délicatement parfumées à l’ail et à la truffe. Une recette simple et savoureuse à partager avec tous vos invités. Lire La Suite Lire Moins
10 min
Temps de préparation
12 min
Temps de cuisson
7
Ingrédients
Astuce de cuisine
  1. Vous pouvez aussi réaliser la cuisson des chips directement au four à 200°C pendant environ 15 minutes.

Instruction

  • 1 Lavez les pommes de terre, tranchez-les finement avec l’aide d’une mandoline, puis plongez-les dans un bol d’eau froide. Laissez trempez 15 minutes.
  • 2 Rincez les pommes de terre puis déposez-les sur un torchon propre et séchez-les soigneusement : elles ne deviendront pas croustillantes si elles sont humides.
  • 3 Versez l'huile sur les tranches de pommes de terre, puis mélangez.
  • 4 Disposez les tranches de pommes de terre dans le panier de l'Air-Fryer pour former une seule couche. Faites cuire à 200°C pendant 10-12 min, en secouant le panier à mi-cuisson, ou jusqu'à ce que les chips soient dorées et croustillantes. Répétez l'opération avec le reste des pommes de terre.
  • 5 Disposez les chips dans un saladier et assaisonnez-les de quelques tours de moulin de sel à la truffe.
  • 6 Accompagnez vos chips d’une crème citronnée à la ciboulette.