Ingrédients

  • 325 de pâtes cavatelli
  • 1,5 cuil. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 350 g d’un mélange de bœuf, porc et veau hachés
  • 1 oignon, finement haché
  • 60 g de purée de tomate
  • 1/2 cuil. à soupe Paprika Doux
  • 1 cuil. à soupe Menthe
  • 1 pincée Piment doux moulu
  • 200 ml de bouillon de poulet
  • 1/4 de concombre haché
  • 3 tomates allongées concassées
  • 1 de yaourt grec entier
  • 2 cuil. à soupe d'eau
  • 1 cuil. à soupe Menthe
  • 2 cuil. à soupe Ail Semoule
  • Sel de mer et poivre noir Moulin Ducros
Ce délicieux plat de pâtes réunit une sauce à la viande italienne classique et les épices et saveurs authentiques des mantis, boulettes de viande traditionnelles turques. Servez cette bolognaise de la Méditerranée orientale sur des pâtes cavatelli tendres, puis accompagnez l... Ce délicieux plat de pâtes réunit une sauce à la viande italienne classique et les épices et saveurs authentiques des mantis, boulettes de viande traditionnelles turques. Servez cette bolognaise de la Méditerranée orientale sur des pâtes cavatelli tendres, puis accompagnez le tout d'un yaourt frais, de concombres, de tomates et de menthe fraîche. Lire La Suite Lire Moins
20 min
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
16
Ingrédients

personnes: Pour 4 personnes

Instruction

  • 1 Faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage, rincez-les sous l'eau froide, puis égouttez-les soigneusement et réservez.
  • 2 Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez la viande, l'oignon, la purée de tomate, le paprika, la menthe et le piment. Faites dorer la viande en remuant de temps en temps. Ajoutez le bouillon et faites épaissir la sauce à feu doux, environ 10 min., en remuant de temps à autre. Retirez du feu et réservez.
  • 3 Dans un bol, mélangez les concombres, les tomates et la menthe, assaisonnez selon le goût, puis réservez. Dans un autre bol, fouettez le yaourt, avec l'eau et l'ail, assaisonnez selon le goût.
  • 4 Versez la bolognaise sur les cavatelli. Garnissez de sauce au yaourt et du mélange au concombre.

Pour encore plus de goût

RECETTE paella de poisson

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