Ingrédients

  • 400 g de pousses d’épinard lavées
  • 1/3 de botte de radis
  • 1 sachet de cerneaux de noix Vahiné
  • 100 g de parmesan en copeaux
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe d’huile de noix
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuil. à café bombées de moutarde
  • 4 tours de moulin sel de Guérande Ducros
  • 6 tours de moulin 5 baies Ducros
Recette par Ducros
10 min
Temps de préparation
10
Ingrédients

Instruction

  • 1 Lavez et grattez un peu les radis sous l’eau claire. Coupez-les en fines rondelles et réservez. Concassez les cerneaux de noix au pilon.
  • 2 Préparez la sauce : mélangez dans un bol la moutarde avec le vinaigre, 4 tours de moulin de sel de Guérande Ducros et 6 tours de moulins 5 baies Ducros. Ajoutez progressivement les deux huiles en fouettant bien pour monter la sauce. Réservez.
  • 3 Préparez la salade : disposez 2 ou 3 c. à s. de sauce au fond d’un grand saladier, ajoutez les pousses d’épinard, les radis, les noix concassées et les copeaux de parmesan. Mélangez votre salade et servez immédiatement.