Ingrédients

Simple à préparer, cette recette est idéale pour faire aimer les légumes à toute la famille. Parfaite pour un bon plat fait maison, elle offre un repas léger et savoureux.
20 min
Temps de préparation
40 min
Temps de cuisson
10
Ingrédients

personnes: 4

Instruction

  • 1 Préparer les poivrons :
    1. Lavez les poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
    2. Retirez les graines et les parties blanches.
    3. Disposez les demi-poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d’huile par-dessus et enfournez pendant 12 minutes à th.5-6 (170°C).
  • 2 Cuire les pommes de terre :
    1. Pendant ce temps, émincez l’oignon. Pelez les pommes de terre, lavez-les, puis coupez-les en petits cubes réguliers pour une cuisson homogène.
    2. Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
    3. Ajoutez les cubes de pommes de terre, salez et poivrez, puis faites cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement dorés.
    4. En fin de cuisson, ajoutez 1 c à café d’Ail en Poudre Ducros et 1 c à café de Paprika Fumé Ducros, puis mélangez bien.
  • 3 Garnir et finir la cuisson :
    1. Une fois les pommes de terre cuites et parfumées, garnissez les demi-poivrons rôtis avec cette préparation.
    2. Replacez les poivrons au four pendant 15 minutes.
    3. Au bout de ce temps, cassez un oeuf sur chaque poivron et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les oeufs soient cuits (blanc pris, jaune encore légèrement coulant).
    4. Saupoudrez de ciboulette ciselée et de de Paprika Fumé Ducros.
    5. Servez immédiatement, bien chaud avec une salade verte.