Ingrédients Pour 4 à 6 personnes (Pour 4 à 6 personnes) personnes

Des légumes d'été bien parfumés aux herbes de Provence et le tout accompagné de tomate et de feta : une recette rapide et ensoleillée pour vos BBQ d'été. Epicez vos BBQ avec Ducros ! Une recette en partenariat avec Weber.
35 min
Temps de préparation
9
Ingrédients

Instruction

  • 1 Dans un premier temps (en cuisine), lavez et coupez en rondelles les aubergines, d’une épaisseur d’environ 1 cm. Faites de même avec la tomate.
  • 2 Badigeonnez les tranches d’aubergines à l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, salez et poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
  • 3 Préparez une cheminée d’allumage remplie au 2/3 et versez les braises dans les paniers dans votre Master-Touch GBS Premium Weber®, disposez les paniers pour une cuisson à chaleur directe.
  • 4 Faites griller les tranches d’aubergines 2 minutes de chaque côté, puis retirez-les.
  • 5 Mettez les paniers à charbon pour une cuisson en chaleur indirecte et retirez le centre de la grille GBS. Fermez le couvercle.
  • 6 Réduisez le flux d’air pour obtenir une température d’environ 150°
  • 7 Disposez successivement sur la plancha GBS, une couche d’aubergines, de tomate, feta et ail, assaisonnez en sel et poivre.
  • 8 Répétez l’opération jusqu’à la fin et terminez en versant le coulis de tomate.
  • 9 Insérez la plancha au centre de la grille GBS et laissez cuire 1h en gardant le couvercle fermé et en veillant à ne pas dépasser les 150°C.
  • 10 Vérifiez la cuisson, poursuivez si nécessaire.
  • 11 Servez le confit.