Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 3 courgettes
  • 4 tomates
  • 1 oignon émincé
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe Mélange malin provençal
Recette par Ducros
10 min
Temps de préparation
40 min
Temps de cuisson
6
Ingrédients

Instruction

  • 1 Nettoyez et séchez les légumes. Coupez les en gros morceaux.
  • 2 Faites revenir l'oignon émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et faites le colorer doucement.
  • 3 Ajoutez d'huile d'olive restante puis les légumes. Faites revenir 4-5 min.
  • 4 Ajoutez les tomates, le mélange Provençal, poivrez et laissez cuire avec un couvercle et à feu doux 30 minutes environ.
  • 5 A déguster chaud ou froid selon votre préférence.