Ingrédients

  • 12 gambas de (taille 8/12)
  • 2 cuil. à soupe de melange bbq cajun
  • 1 citron vert
  • 1 cuil. à café de sauce Worcestershire®
  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1 bulbe de fenouil
  • 50 g de gros câpres
  • 50 g d'olive noires à la grecque
  • 4 à 5 brins d'Aneth
  • 1 citron jaune
  • 2 pincées Cannelle Moulue
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre Ducros
Profitez du soleil avec cette délicieuse recette de gambas à la plancha, relevée d'un mélange d'épices unique ! Rien de tel que des gambas grillées à la plancha pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Suivez notre recette de gambas grillées à la plancha é... Profitez du soleil avec cette délicieuse recette de gambas à la plancha, relevée d'un mélange d'épices unique ! Rien de tel que des gambas grillées à la plancha pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Suivez notre recette de gambas grillées à la plancha étape par étape pour réussir une cuisson parfaite et des saveurs marines absolument incomparables. Lire La Suite Lire Moins
15 min
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
15
Ingrédients

personnes: 4 personnes (4 personnes)

Instruction

  • 1 En cuisine, commencer par : Incisez les gambas à l’aide d’un couteau, sur toutes leurs longueurs, sans les couper en deux.
  • 2 Mettez les gambas à mariner dans un récipient, ajoutez les épices cajun Ducros® et la sauce Worcestershire®, le zeste du citron vert et son jus, sel et un filet d’huile d’olive. Laissez mariner à température ambiante 1h.
  • 3 À l’aide d’une mandoline, coupez le fenouil en très fines tranches. Découpez en dés l’aubergine, les courgettes et le poivron rouge.
  • 4 Marinez le fenouil avec le jus du citron jaune, le sel, le poivre, la cannelle et un filet d’huile d’olive. Réservez 1 heure au réfrigérateur.
  • 5 Pour la cuisson au barbecue il faut : Préparez votre barbecue-plancha pour une cuisson à chaleur directe à une température de 200°C.
  • 6 Huilez généreusement la plancha et déposez-y les aubergines remuez, laissez 2 à 3 minutes, ajoutez les poivrons mélangez de nouveau. 2 minutes plus tard ajoutez les courgettes, remuez à nouveau. Gardez le couvercle fermé autant que possible.
  • 7 En même temps que les courgettes, déposez les gambas directement sur la grille du barbecue.
  • 8 Laissez-les cuire 8 à 12 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  • 9 Assaisonnez les légumes et remuez.
  • 10 Vérifiez la cuisson des légumes et des gambas.
  • 11 Ajoutez les olives et les câpres.
  • 12 Dressez les légumes sur un plat de service et ajoutez le fenouil sur le dessus. Servez avec les gambas.