Ingrédients

  • 1 foie gras de canard cru déveiné de 500g
  • 7 g de sel
  • Quelques tours de moulin Moulin Melange poivres epices et sel
  • 5 cl de vin blanc moelleux ou doux
  • 6 tranches de pain d'épices maison ou de bonne qualité
Cette recette de terrine de foie gras parfumée et sélectionnée par Ducros est l'entrée parfaite pour vos menus de fête. À servir sur du pain d'épices pour un mélange de saveurs irrésistible !
10 min
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
5
Ingrédients

Instruction

  • 1 Vérifiez que les veines ont bien été retirées du foie, ou enlevez-les délicatement à l’aide d’un couteau à bout rond.
  • 2 Salez et poivrez le foie de tous côtés. Déposez-le dans une terrine avec le vin blanc moelleux. Refermez la terrine. Laissez reposez 2h.
  • 3 Préchauffez le four à 180° (th.6), enfournez la terrine pour 20 min.
  • 4 Otez du four et enlevez le couvercle. Placez un film alimentaire sur la terrine, posez un poids pour tasser. Placez 24h au frais.
  • 5 Servez les tranches de foie gras sur le pain d’épice et parsemez d’une touche de Moulin Poivre, Epices et Sel.