Ingrédients

Et si votre apéro sortait de l’ordinaire ? Personnalisez votre houmous en un seul geste avec notre assaisonnement ail & truffe.
Une explosion de saveurs pour étonner et régaler vos invités !
10 min
Temps de préparation
8
Ingrédients

personnes: 4

Astuce de cuisine
  1. Utilisez cet houmous en accompagnement d’un poisson ou d’une volaille.

Instruction

  • 1 Égouttez les pois chiches en conservant l'aquafaba (l'eau de cuisson).
  • 2 Déposez dans le bol du blender les pois chiches, le tahin, l’assaisonnement ail et truffe, le jus de citron, l’huile d’olive et un peu de sel. Mixez et ajoutez progressivement l'aquafaba jusqu'à obtention d'un mélange lisse et onctueux. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • 3 Réservez quelques heures au réfrigérateur afin que le houmous se stabilise et que ses saveurs se développent, il n'en sera que meilleur. Veillez ensuite à le sortir 30 minutes avant le service.
  • 4 Accompagnez-le de croutons et de légumes croquants (bâtonnets de carottes, radis, sommités de chou-fleur…).