Ingrédients

  • Step 1
  • 1 kg de fraises
  • 120 g de sucre blond
  • 1 cuil. à café de vinaigre balsamique
  • 25 g de beurre
  • Quelques feuilles de menthe
  • 1/2 cuil. à café Gingembre
  • 1 cuil. à soupe Menthe
  • Moulin poivre noir
Recette réalisée par Audrey Cosson, et photographiée par Amélie Roche
10 min
Temps de préparation
4 min
Temps de cuisson
8
Ingrédients

Instruction

  • 1 Rincez rapidement les fraises sous l’eau. Ôtez leur queue et coupez-les en grosses tranches dans leur longueur.
  • 2 Faites fondre le beurre dans une sauteuse et, dès qu’il mousse, jetez-y les fraises et faites-les sauter vivement. Sucrez, saupoudrez de gingembre et poursuivez la cuisson encore 2 min. Déglacez avec le vinaigre.
  • 3 Donnez 6 tours de moulin poivre noir et servez immédiatement après avoir parsemé de feuilles de menthe.