Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 sachet de préparation pour crème Frangipane Vahiné
- 8 d"eau froide
- 3 pommes type Gala
- 3 cuil. à soupe de sucre
- 50 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuil. à soupe de lait
- 1/2 cuil. à café Cannelle Moulue
Découvrez cette recette de galette des rois pour fêter l'Epiphanie ! À déguster au dessert, cette galette à l'amande garnie de pommes parfumées à la cannelle plaira à toutes les papilles. N'oubliez pas d'y cacher la f&eg...
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Ingrédients
personnes: 4 à 6 personnes
Astuce de cuisine
- Vous pouvez remplacer les pommes par des poires et saupoudrer quelques pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
Instruction
- 1 Fouettez la préparation pour crème frangipane Vahiné avec les 8 cl d’eau jusqu'à obtenir une texture homogène. Mettez-la au frais au moins une heure.
- 2 Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le trognon.
- 3 Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez le sucre et ajoutez les quartiers de pommes. Saupoudrez avec la cannelle.
- 4 Faites cuire une dizaine de minutes en arrosant régulièrement afin que les pommes soient bien caramélisées. Laissez refroidir complètement.
- 5 Abaissez une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Badigeonnez le pourtour d’un peu d'eau froide pour une meilleure adhésion.
- 6 Garnissez de crème d’amande puis disposez les quartiers de pommes caramélisées sur le dessus, n'oubliez pas de déposer la fève.
- 7 Recouvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée et soudez les bords avec un peu d'eau en appuyant avec vos doigts ou les dents d'une fourchette tout autour de la galette.
- 8 Badigeonnez le dessus de la galette avec un mélange de jaune d’œuf et de lait et dessinez un motif avec le côté non tranchant d’un couteau. Laissez reposer au moins une heure au réfrigérateur.
- 9 Préchauffez le four à 180° C th.6 et enfournez pour 35 minutes environ.
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