Ingrédients

  • 175 g de sucre semoule
  • 22.5 cl d’eau
  • 4 tiges de citronnelle
  • 2 feuilles extérieures de citronnelle
  • 1 cuil. à soupe Genièvre
  • 5 cl de vodka pour chaque verre
  • 1 cuil. à soupe de sirop de citronnelle préparé avec les ingrédients ci dessus
  • 2 cuil. à café de jus de litchi (en conserve)
  • 2 cuil. à café de jus de grenade fraîche (graînes centrifugées, ou,mixées puis filtrées)
Recette par Ducros
10 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
9
Ingrédients

Instruction

  • 1 Mélangez le sucre, l’eau, les morceaux de citronnelle et les baies de genièvre dans une petite casserole.
  • 2 Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, le sucre devant être entièrement dissout.
  • 3 Passez le sirop au chinois et conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à son utilisation (pas plus d’une semaine).
  • 4 Remplissez un shaker (avec filtre) d’1 cuillère à soupe de glace pilée. Ajoutez la vodka, le sirop à la citronnelle et le jus de litchis. Agitez de façon à bien refroidir le mélange.
  • 5 Versez quelques graines de grenade puis mélangez-le dans un verre à cocktail. Ajoutez un trait d’eau gazeuse. Puis versez lentement le jus de grenade de façon à le faire tomber au fond du verre.
  • 6 Garnissez un pic à cocktail d’un litchi et d’une tranche de citron vert et servez sur le verre, immédiatement.