Ingrédients

  • 600 g de bœuf coupé en gros cubes (rumsteck ou tende de tranche)
  • 1 poivron jaune
  • 1 courgette
  • 1 oignon rouge
  • Pour la marinade :
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja
  • Le jus d’un citron
  • 1 cuil. à soupe de miel
  • 1 cuil. à soupe Paprika Doux Moulu
  • 1 cuil. à café Thym
  • 1 cuil. à café Ail Semoule
  • Moulin à Poivre Médium
Des brochettes de bœuf tendres, sublimées par une marinade au paprika, thym et ail. Incontournables des tables estivales, elles sont simples à préparer, riches en saveurs et parfaites à partager.
10 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
13
Ingrédients

Instruction

  • 1 Coupez la courgette en rondelles épaisses, l’oignon en quartiers assez gros et le poivron en cubes généreux.
  • 2 Montez les brochettes en alternant les cubes de viande marinée et les légumes.
  • 3 Préparez la marinade en mélangeant le miel avec l’huile d’olive, le jus de citron et la sauce soja. Ajoutez le paprika, le thym et l’ail, puis donnez quelques tours de moulin de poivre noir. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel : la sauce soja apporte l’assaisonnement nécessaire
  • 4 Prélevez environ 3 cuillères à soupe de marinade et réservez-la au frais pour la finition.
  • 5 Enrobez la viande avec le reste de la marinade et laissez mariner au frais pendant 1 heure.
  • 6 Faites chauffer le grill ou le barbecue. Égouttez légèrement les brochettes afin d’éviter les flammes excessives.
  • 7 Faites cuire 8 à 10 minutes selon la cuisson souhaitée, en les retournant régulièrement.
  • 8 Disposez les brochettes sur un plat et badigeonnez-les légèrement avec la marinade réservée. Saupoudrez de paprika et ajoutez quelques herbes fraîches hachées (persil ou coriandre).