Ingrédients

5 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
5
Ingrédients
Astuce de cuisine
  1. Vous pouvez aussi saisir la viande sur une plaque grill ou une poêle à griller, puis l'enfourner dans un four préchauffé à 170 °C pendant 25 à 30 minutes.

Instruction

  • 1 Préchauffez votre barbecue à 230 °C.
  • 2 Sortez la côte de bœuf du réfrigérateur une heure avant la cuisson.
  • 3 Massez la viande avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre sur les deux faces.
  • 4 Faites cuire la viande jusqu’à ce que sa température interne atteigne le niveau de cuisson souhaité.
  • 5 Une fois la viande cuite, saupoudrez-la d’herbes de Provence.
  • 6 Laissez reposer pendant 10 minutes avant de la découper et de la servir.