Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 2 bottes de carottes nouvelles (avec fanes)
  • de l'huile d'olive
  • 1 pot de Miel liquide
  • 50 g de Noisettes torréfiées
  • 1 cuil. à café Paprika fumé
  • Quelques tours de moulin Moulin à sel de Guérande
  • 1 cuil. à café sesame graines
Réalisez les recettes du programme-court Astuce de Chef : Sur le Grill diffusé sur M6, en partenariat avec Ducros.
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Ingrédients

Instruction

  • 1 Nettoyer et gratter les carottes nouvelles (sans les peler), garder 2 cm de fanes Concasser les noisettes
  • 2 Préparer un laquage avec le miel, le paprika fumé et les noisettes concassées
  • 3 Blanchir les carottes grattées entières dans l’eau bouillante pendant 2 min Laquer les carottes blanchies avec le mélange Miel + Paprika Fumé + Noisettes
  • 4 Placer les carottes entières laquées sur la grille du BBQ et cuire à couvert pendant 5 min
  • 5 Débarrasser et dresser dans une assiette
  • 6 Assaisonner avec du paprika fumé et des graines de sésame doré.