Ingrédients

30 min
Temps de préparation
11
Ingrédients

Instruction

  • 1 Râpez 1 concombre nettoyé et égrainé. Faites-le dégorger 30 min dans une passoire.
  • 2 Essorez-le puis ajoutez 1/2 cuil. à café d’ail semoule, les feuilles émincées de 4 branches de menthe et de coriandre fraîche, sel et poivre.
  • 3 Mélangez 1 sachet d’Agar-agar avec 15 cl de crème liquide, faites frémir 2 min en remuant. Laissez tiédir puis incorporez la crème à 2 yaourts à la grecque.
  • 4 Répartissez dans des verrines et placez au réfrigérateur 3h.
  • 5 Servez avec un coulis de poivrons rouge ou jaunes bien frais et de pains pittas grillés.
  • 6 Astuce : remplacez la coriandre fraîche par 1/2 cuil. à café de cumin Ducros pour une version plus indienne.