Soupe de lentilles corail et yaourt

Instruction

• 1 Emincez l’oignon et coupez les carottes nettoyées en dés. Faites les revenir dans un filet d’huile chaude 5 min à feu moyen/doux.
• 2 Saupoudrez du Mélange Malin Légumes et d’Ail semoule, faites rissoler 30 secondes, puis ajoutez les tomates et les lentilles corail. Mélangez.
• 3 Ajoutez l’eau et portez à ébullition. Couvrez, puis laissez mijoter 30 min à feu doux.
• 4 Mélangez le yaourt avec 1 cuill. à café de zeste de citron râpé et 1/2 cuill. à café de Mélange Légumes.
• 5 Pressez le citron, ajoutez le jus dans la soupe cuite. Goûtez et salez ou poivrez si besoin.
• 6 Servez la soupe surmontée d’une cuillerée de yaourt assaisonnée et d’une tranche de pain de campagne frais.