Ingrédients

Pour tous les amoureux de la moutarde, pour ceux qui accompagnent tous leurs plats avec de la moutarde, Ducros vous propose une recette facile de moutarde jaune faite maison. Lancez-vous dans la préparation de ce condiment dont vous ne pourrez plus vous passer.
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Ingrédients

Instruction

  • 1 Dans un bocal, faîtes dissoudre le sel dans l'eau, ajoutez vos graines de moutarde et laissez reposer pendant 48 heures minimum.
  • 2 Dans une casserole, portez à ébullition le vin blanc et le vinaigre puis ajoutez les graines de moutarde égouttées et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  • 3 Égouttez les graines, conservez le mélange vinaigré et mixez-les au mixeur électrique pour avoir une pâte bien fine. Ajoutez une pointe de curcuma et le liquide de cuisson pour avoir une moutarde plus onctueuse.
  • 4 Répartissez votre moutarde dans un pot et disposez au frais.