Ingrédients

Envie de pimper votre risotto sans effort ? Facile avec le mélange pour pâtes et risotto à la truffe qui apportera sans aucun doute la touche gourmande et savoureuse à votre recette du quotidien.
5 min
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
8
Ingrédients

personnes: 4

Instruction

  • 1 Faites chauffer votre bouillon.
  • 2 Épluchez l’oignon et émincez-le. Faites-le revenir à feu doux dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  • 3 Ajoutez ensuite le riz et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien nacré.
  • 4 Mouillez avec le vin blanc sec en continuant de mélanger. Laissez l’alcool s’évaporer complètement avant d’ajouter deux louches de bouillon bien chaud.
  • 5 Remuez constamment et attendez que le riz ait absorbé tout le liquide avant d’ajouter une nouvelle louche. Poursuivez ainsi, à feu doux, jusqu’à la cuisson complète du riz.
  • 6 Comptez environ 20 minutes. Le riz est cuit lorsqu’il est moelleux.
  • 7 En fin de cuisson, retirez la sauteuse du feu. Ajoutez le parmesan et le beurre coupé en morceaux, mélangez, puis incorporez l’assaisonnement pour pâtes et risotto.
  • 8 Vérifiez l’assaisonnement et ajustez avec un peu de sel si nécessaire. Votre risotto est prêt à être dégusté !