Ingrédients

  • 4 cuisses de volailles désossées
  • 150 g de yaourt nature
  • 1 citron jaune
  • 100 g de farine
  • 1 litre d’huile de friture
  • 2 cuil. à café de Mélange Harissa
15 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
6
Ingrédients

personnes: 4

Instruction

  • 1 Dans un saladier, mélangez le yaourt, 1 cuil. à café de mélange Harissa, le zeste d’un citron et les cuisses de volailles.
  • 2 Faites-les mariner au réfrigérateur une nuit.
  • 3 Le lendemain, mélangez dans un saladier la farine avec l'autre cuil. à café de mélange Harissa.
  • 4 Enlevez l’excédent de yaourt des cuisses et roulez-les dans la farine jusqu’à obtenir un résultat bien pané et sec.
  • 5 Faites frire les cuisses dans un bain d’huile à 160° (température moyenne) pendant 8 à 10 min.
  • 6 Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les chaudes et croustillantes avec un jus de citron vert et de la coriandre fraîche.
  • 7 Servez en nuggets avec une bonne mayonnaise ou en burger avec sa garniture.
  • 8 Suggestion : Pour une recette express, utilisez des filets de volaille et laissez-les mariner 1h au frais. A tester avec l’air fryer.