Ingrédients

Le poulet est mariné avec de l’orange, du miel et du sumac, puis rôti jusqu’à être bien doré. Une recette parfumée à servir avec sa sauce au yaourt.
10 min
Temps de préparation
45 min
Temps de cuisson
15
Ingrédients

Instruction

  • 1 Réalisez la marinade : dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, les zestes et le jus d’orange, l’ail semoule, le sumac, l’origan et le miel. Salez et poivrez.
  • 2 Ajoutez les pilons de poulet, puis enrobez-les soigneusement de marinade. Laissez mariner pendant 10 minutes, le temps de préchauffer le four à 190 °C.
  • 3 Disposez les pilons de poulet avec leur marinade dans un plat de cuisson. Couvrez d’une feuille de papier aluminium, puis enfournez pendant 20 minutes.
  • 4 Retirez ensuite le papier aluminium, arrosez les pilons avec le jus de cuisson, puis poursuivez la cuisson 10/15 minutes à découvert, jusqu’à ce que les pilons soient bien dorés et cuits à cœur.
  • 5 Pendant ce temps, préparez la sauce d’accompagnement en mélangeant tous les ingrédients, sauf le sumac. Versez la sauce dans un bol, puis saupoudrez de sumac.
  • 6 Servez les pilons de poulet accompagnés de la sauce, puis parsemez le tout de feuilles de coriandre